產業焦點評論
瑞典利樂公司之數位轉型評析
張奇 資策會ACE顧問
一、利樂包裝公司之數位轉型需求
利樂包裝公司（Tetra Pak）於1952年成立於北歐的瑞典，是一家開發與製造液體食品（飲料、果汁、茶）所需之製程設備以及包裝材料（飲料外包裝，牛奶紙盒包等）的公司。該業者據點遍布全球，1987年也開始在台灣營運生產，本地客戶包括統一、光泉、義美等國內知名飲料大廠。
在食品包裝的行業中，挑戰多來自於其客戶：食品和飲料製造商，主要兩大挑戰。第一，消費者對於食品安全的需求正與各國的法規相互結合，例如日受重視的碳足跡環保規範，如何改造新食品生產與包裝方式正受到食品包裝業客戶的重視。第二，智慧型手機帶動消費者購買食品行為的改變，便利性是網路購物的重點，因此，易於使用、消費、保存和運輸則成為食品和飲料製造商／食品包裝業者的新挑戰。
整體而言，現今消費者在重視食安、環保的氛圍下，多認為食品（從原料的選擇到產品的回收）資訊透明十分重要，並且願意為此支付較高價格；故如何滿足法令規定、消費者對資訊透明度需求，甚至發展出更精美、有創意的包裝，提高品牌忠誠度與競爭力，是整體產業努力的方向。
二、利樂包裝公司之數位轉型策略
為了回應上述食安、環保、新包裝設計之市場趨勢，進而為本身與客戶開發出新一代製程設備以及包裝材料，利樂包裝公司與Microsoft、ABB、SAP三家大廠，以及自動化物流解決方案業者Elettric80合作，進行了三個轉變及三個價值的數位轉型變革：
表一、轉型策略說明
三、利樂包裝公司之數位轉型效益
利樂包裝公司藉由前述三個轉變及三個價值之轉型，朝向工業4.0以及製造業服務化大步邁進，已逐漸浮現轉型成效:
(一) 力推智慧包裝平台，打造新食品供應鏈
利樂包裝公司的智慧包裝平台「TetraPak®Connected Package」可針對供應鏈提供更完整的可視性和實時分析， 分銷商藉此追蹤庫存移動，在出現問題時得到警報並監視後續處理績效。消費者並可掌握產品的製造地、配料的農場以及包裝回收地。上述平台已獲得飲料、果汁和牛奶生產商合作機會， 其中，西班牙客戶搭配促銷活動，一方面讓產品銷售額增加16％（消費者總共掃描32.5萬次）後，索賠要求也同步下降。
(二)結合IoT感測技術與雲端大數據資料庫降低製造營運成本
利樂包裝公司推出的「Tetra Pak Plant Secure」系統已在歐洲和美洲客戶工廠開始運行，該公司並持續向全球所有食品和飲料公司推出此項服務。 其中，美國的一家乳製品生產商導入上述方案，在實施的第一年就降低了10％的運營成本。此外，根據在美洲的導入案例，這項系統可以潛在地減少食品和飲料生產的碳排放， 並將能源成本削減15％至25％。
(三)提供客戶最佳工業4.0解決方案
透過數位轉型，讓公司從銷售包裝設備轉型為銷售包裝的服務。藉由與大廠合作，利樂包裝公司投入多個專案並發展出「TetraPak®Connected Package」等方案，從製造端來看，協助客戶降低設備停機風險，節省可觀的維修費用，提升客戶滿意度；採用Microsoft HoloLens則加快食品製造商的問題解決速度，並保護客戶免受食品安全和質量風險的侵害。
四、利樂包裝公司之數位轉型啟示
(一) 傳統產業推動數位轉型須具豐富經驗之夥伴相助
工業4.0絕不是一個新概念，但食品和飲料行業尚未完全藉由其獲得新的利益。而利樂包裝公司判讀出市場重要趨勢，為利用自動化提高生產率，其挑選具備經驗、 生態系統豐富之業者如Microsoft與ABB結盟，以製造業服務化為目標進行主要設備的數位化改造，效果容易顯現，對於有意透過數位轉型維持競爭力的同業而言，是容易吸收的參考案例。
(二) 單一平台、多人協作是數位轉型強調效率提升的重點
工業4.0討論中，常被提及的是智慧工廠，其中的重點為製造流程與效率改進，以及客戶體驗的提升。利樂包裝公司建置單一平台與各工廠連接而獲得多個數據源， 藉以分析後從時間，成本和質量的角度提高工廠的產量，並獲得更好的控制和可預測性。另一個優點，則是在加諸ICT與新興智慧科技產品（如XR眼鏡）上， 操作員或客戶在可視的環境中掌握產品從材料取得到銷售的各種狀態，將徹底改變整個製造流程，提升產品製造與銷售兩端之效率。
(三) 市場資訊複雜，企業需發展資訊共享與判讀之能力
隨著消費者轉向（1）購買頻率更高但（2）數量較少的商品，食品和飲料的物流變得越來越複雜。目前包括機器人、AI、 數據分析都是解決方案的元素，旨在改變供應鏈。另一方面，食品雜貨市場的另一個發展重點是智慧包裝，透過QR Code等代碼與消費者進行交流創造不同使用者體驗， 也是許多新品牌業者積極投入的領域。上述從製造端／消費端創造出的資訊（例如生產材料、營養成分、當前促銷訊息和環保計劃）如何發展出可行的共享機制以及資料分析後 的判讀能力，有賴企業在數位轉型過程中透過建置平台以整合不同資訊來源，並與企業內外部專家緊密合作後擬定行動方案。
參考文獻:
- 2018年財報，https://tlcomprod2.azureedge.net/static/documents/tetra-laval-2018-2019.pdf
- Tetra Pak debuts technology to boost factory operations，2019/04/01，https://www.foodprocessing-technology.com/digital-disruptions/tetrapak-debuts-digital-technology/
- Tetra Pak solutions transform F&B sector in 4.0 era，2019/04/01，https://www.vir.com.vn/tetra-pak-solutions-transform-fampb-sector-in-40-era-66962.html
- Tetra Pak: The future of packaging is undoubtedly digital，2019/03/31，https://www.foodnavigator.com/News/Promotional-Features/Tetra-Pak-The-future-of-packaging-is-undoubtedly-digital
- Industry 4.0: How Tetra Pak is adapting to digital manufacturing，2019/01/30，https://inside-packaging.nridigital.com/packaging_jan19/ industry_4_0_how_tetra_pak_is_adapting_to_digital_manufacturing