食安履歷追溯技術平台 Food Industry Real-time Safety & Tracking (FIRST) Platform
說明
近年食安問題層出不窮,從塑化劑、修飾澱粉、問題醬油、黑心米到黑心油,讓消費者「食」在不安心。對政府相關部門來說,食品供應鏈涵蓋不同產業,管理與法規亦隸屬各部會,食安管理權責分散、食品追溯資訊斷鏈,更增加食安工作的困難性
技術領域
1. #Cloud
2. #Data
解決問題
● 「這食物吃了有害嗎?」、「我可以安心購買嗎?」、「現在還有什麼東西是可以吃的?」民眾減少外食,也降低觀光客來台觀光的意願,削弱觀光及餐飲業者的需求,面對層出不窮的食品事件,除了人人自危之外,我們還能如何因應?

● 企業及政府相關機關(中央、地方)為掌握食品流向,訂定許多嚴格管理申報機制,增加業者作業重工及人力負荷

主要功能
本方案具以下功能
● 開源創新技術:運用Open Source資源,建置IaaS及PaaS履歷平台,節省開發人力,並協助產業以最小成本達成e化/數位化升級目的
● 跨域資訊整合:勾稽農委會四章一Q食材標章,達到從農場到餐桌之追溯,加值產品形象
● 語意分析技術:提升食安大數據分析效能,快速掌握食安影響狀況,業者可立即將疑似問題食品下架,避免影響商譽
● 履歷追蹤追溯:應用智能設備,監控農畜產品養殖狀況,將產品供應鏈來源、防疫、飼養、屠宰及銷售履歷一條龍數位化
● 整合申報服務:協助食品廠商可透過單一窗口,完成政府各平台食安申報,減少申報重複作業,建構資訊通透的食品產業供應鏈

具體效益
本方案為農場到餐桌之食品履歷追溯與預警的雲端服務,並協助教育部發展「校園食材登錄平台」,推動學校供餐資訊透明化,提供第一手的食安資訊,迄今已涵蓋近6,000所幼兒園、中小學與高中職大專院校計435萬名學生,累積查詢次數超過1,140萬人次。未來更可將食安系統擴大到餐廳、夜市,甚至比照資安、醫管系統輸出國際
● 食品業者及供餐業者透過e化/數位化方式,監控農產品養殖/防疫等紀錄、揭露食品來源、成分等透明化的資訊,得以追蹤食品生產的軌跡揭露食品來源、成分等透明化的資訊,快速追蹤食品生產的軌跡
● 食品業者可快速掌握事故的危害範圍,快速進行稽查與處理,降低食安事件,並有效抑止食安問題的擴散,降低商譽毀損風險
● 一般民眾者在任何時間地點,可透過行動化設備(如手機),了解食材/食品來源、養殖、防疫及成分等透明化資訊,食的更安心
國內外獲獎
● 2015 Asia Pacific Council for Trade Facilitation and Electronic Business,AFACT 兩年一度之 eAsia Awards Bridging Digital Divide 首獎

● 2015 ASOCIO(Asian-Oceanic Computing Industry Organization) Digital Government Merit Award

● 2017年第5屆國家產業創新-團隊創新領航獎
▲圖說:食安B2B2G整合申報服務平台

▲圖說:團膳食材追溯示意圖

相關連結
● 教育部校園食材登錄平臺
● 校園食材登錄平臺( Android版)
● 校園食材登錄平臺(iOS版)
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